隨著生活水平的不斷提高 ，不少人開始注重養生 ，自行到中藥市場 、藥店等購買中藥材服用 。但如今中藥市場上“魚目混珠”的現象非常普遍 ，如果用到了摻假的中藥 ，不但沒有功效 ，反而可能傷身 。下麵的中藥容易存在摻假現象 ，建議購買時多加注意 。

       人參

       人參是常用的名貴藥材 ，具有大補元氣 、益氣固脫等作用 。而商陸的功效多為瀉水 、散結 ，可治水腫 ，脹滿等 ，並且具有一定的毒性 。因為兩者外形有不少相似之處 ，有些不法商販會用商陸來冒充人參 ，如果服用 ，其中含有的商陸堿和商陸毒素可讓人出現喉嚨癢 、腹瀉 、頭痛 、語言不清 、肌肉抽搐等中毒症狀 。一般來說 ，真偽人參鑒別要點有蘆碗 、斷麵 、氣味。

       蘆碗 ：人參（生曬參）的主根呈圓柱形或紡錘形 ，上端連接較細的根莖 ，有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4~6個交互排列 ，下部分有2~4支根及少數側根 。表麵呈淡黃色 ，有不規則縱皺紋及細皺紋 ，主根橫紋細密斷質成環 。而商陸則呈圓柱形 ，少分枝 ，較飽滿肥大 ，紅棕色 ，上端殘留圓柱形莖 ，中空 。

       斷麵 ：人參的斷麵為黃白色 ，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點 。而商陸的橫斷麵有多層明顯淡棕色同心環紋 。

       氣味 ：一般來說 ，人參常微具特異香氣 ，味微甘 、苦 ，而商陸味微甜後苦 ，久嚼麻舌 。

       三七

       三七具有活血化瘀 、止痛等功效 ，其常見的偽品多為莪術 。莪術常用來破血 ，消積 。氣血兩虛往往會出現出現小腹脹痛 、舌暗 、苔白等 ，此時慎用 。如果上述人群服用了摻有莪術的三七 ，則可能耗氣傷血 ，嚴重時可能呼吸困難甚至休克 。一般情況下 ，對於真偽三七的鑒別可從外形上有無人為加工痕跡和味道著手 。

       外形 ：三七是類圓錐形或圓柱形 ，表麵呈灰褐色或灰黃色 ，頂端有莖痕 ，周圍有瘤狀突起 ，俗稱“猴頭三七” 。體重 ，質地堅實 ，打碎後斷麵呈灰綠色或黃綠色 。偽品形狀 、顏色和正品相似 ，但無外皮 ，且可看到刀削 痕跡 ，質地堅實且極難掰斷 。

        氣味 ：三七的氣味 ，微苦而回甜 ，而莪術口嚐味微辛辣 。

        當歸

        某些不法分子會在當歸飲片中摻入部分歐當歸或獨活飲片 ，如不仔細觀察很難辨別出來 。當歸補血活血 ，調經止痛 ，潤腸通便；歐當歸由於化學成分與當歸不同 ，且還有明顯副作用 ，已被禁止作當歸藥用 。而獨活祛風除濕 ，通痹止痛 ；鑒別當歸可從斷麵與氣味入手 。

       斷麵 ：當歸其橫斷麵皮部顏色深 ，棕色油點多 ，木部顏色淺 ；而獨活斷麵皮部色淺而木部色深 ；歐當歸斷麵中心淡黃或黃白色 ，邊緣顯油暈狀 ，無棕色環紋 。

       氣味 ：當歸的氣清香濃鬱 ，味甘辛 、微苦 。獨活的香氣重濁 ，味苦辛 、麻舌感強 。歐當歸以甜辣為主 。

       玉竹

       玉竹具有滋陰潤肺 ，生津養胃等功效 ，常用於燥熱咳嗽與咽幹口渴 。市場上常用形態相似的粗毛玉竹來摻假。但粗毛玉竹不具藥用價值 ，食之無益 。一般來說 ，兩者的鑒別要點為“皺紋”和味道 。

皺紋 ：玉竹有細縱皺紋 ，節明顯 ，呈稍隆起的波狀環 ，幹燥的玉竹常質堅硬 ，受潮後則變柔軟 ，斷麵不平坦 ，表麵常會出現一些小顆粒 。而粗毛玉竹則具較粗的縱皺紋及微隆起的環節 ，質地雖亦堅硬 ，但易折斷 ，斷麵較平坦 ，呈角質樣。

       味道 ：玉竹嚐起來味略甜 、有黏性 ，而粗毛玉竹嚐起來則味淡無黏性 。

       以上就是人參 ，三七等常見中藥材鑒別方法的簡單介紹 ，建議消費者到正規的藥店的正規商家購買，購買時仔細比對 ，以免買到摻假的中藥材 ，影響身體健康 。