我們都知道 ，菱角是夏季很受歡迎的一種食物 ，它的味道好 ，香脆可口 ，深受人們的喜歡 ，很多人都會喜歡吃菱角 。

       看看菱角的幾大功效

       第一，菱角營養豐富 ，含有豐富的澱粉 、蛋白質 、葡萄糖 、不飽和脂肪酸及多種維生素 ，又容易消化吸收 ，具有健脾養胃 、補腎養血之功效

       第二 ，《本草綱目》中說食菱角能補脾胃 ，強股膝 ，健力益氣 ，菱粉粥有益胃腸 ，可解內熱，祛疾強身 ，老年人常食有益 。菱角煮牛肉對解除神經痛 、頭痛 、關節痛 、腰腿痛等病症有很好的治療作用 。

第三 ，食菱角有美容保健的功效 。古人認為多吃菱角可以補五髒 ，除百病 ，還可輕身 。所謂輕身 ，就是有減肥健美作用 ，因為食菱角可增加腹中飽感 ，不易堆積脂肪 ，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用 。那麽菱角什麽時候成熟呢 ？

       新鮮的菱角可以生吃嗎 ？

       新鮮的嫩菱角可以生吃 ，但不宜多吃 。在7月份，菱角便可以開始食用 ，剛采摘的脆嫩菱角味道甘甜 ，果肉汁多肉嫩 ，適合鮮食，但這種嫩菱角由於生長環境不是很幹淨 ，很容易感染上寄生蟲 ，因此 ，這種鮮菱角不適合多吃。

       吃菱角的注意事項

       1 、菱角屬於水生植物果實 ，生長過程中都處於水中 ，有很大的可能含有寄生蟲 ，因此 ，菱角雖能生吃 ，但不宜多吃 ，以免感染寄生蟲 。

       2 、菱角屬於高澱粉食物 ，不宜多吃，以免引起肥胖 。

       3 、菱角中含有一些異體蛋白 ，屬於過敏物質 ，因此 ，過敏體質之人不適合多吃 ，以免引起過敏 。